你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺中肉骨茶排骨部位湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。桃園肉骨茶做法人氣推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺中肉骨茶食譜真空包外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺中正宗肉骨茶配料真空包外帶
那是一個多年未遇的寒冬，也是我人生中最難忘的一個冬天。那一年，從農歷十一月下旬至整個臘月，一直刮著刺骨的北風，雨夾著雪花斷斷續續地下個不停。 皖北阜陽以西9公里處的袁莊，一處不足十五平方米的茅草屋里，住著我們一家六口。當時，父親42歲，母親36歲，我大姐14歲，二姐11歲，我7歲，弟弟不滿4歲。父母帶著四個未成年的孩子，掙扎在生死線上。記得那時，家中無錢、無糧、無冬衣，唯一的財產是與鄰居家合養的一頭毛驢。白天一家人依偎在驢后邊用麥稈墊起的地鋪上，晚上我跟父親睡地鋪，母親帶姐姐和弟弟睡在靠墻的土坯床上。 此前，全家人靠父親在牛行里當中介，掙些錢維持生計，這一年父親氣管炎病特別重，晝夜咳嗽，為給父親看病，母親把祖傳下來的一個銅茶壺賣了，去藥店買了點藥。仍不見好轉，病情一天天惡化。終于在一個風雪交加的夜里，父親在痛苦中去世了。我們一家五口抱著父親哭得死去活來，真是叫天天不應，哭地地不靈。 為給父親辦喪事，母親帶著大姐，跑遍了幾個村莊，到處叩頭求助，在眾鄉親的幫助下，才算湊合著為父親買了一口棺材，將他安葬。 父親安葬后的第二天，堅強的母親為養活四個孩子，不得不放下自尊，開始靠乞討維系五口人的生計。由于怕被熟人認出來，母親每天天不亮出門，走到沒有人認識的地方去討，直到晚上天黑以后才回來，但我們仍然是半饑半飽。 母親出去乞討，我們四個孩子，晴天由姐姐帶著到生產隊麥秸堆里，尋找未打凈的麥穗吃，直到天黑回家。雨天就在家等母親回來，饑餓中的四個孩子沒有笑臉，沒有語言，更沒有一丁點快樂，只是相互對視著，睜著四雙大眼睛默默地等待著母親、等待著乞討的食物。 有一年的大年初五，母親在南袁莊乞討時，一條大黃狗突然從巷子里竄出來，狠狠地咬掉了母親右大腿上的一塊肉，鮮血直流。母親哭叫著喊救命，狗主人出來后，把母親扶進屋里，立即把兩雙筷子燒成灰，然后將燒的灰涂在傷口上，用破布條草草包扎了傷口，并送了兩雙筷子和6個白面饅頭，就讓母親離開了。母親拖著咬傷的腿，忍著痛苦，拄著乞討棍，一瘸一拐地往家走，直到深夜才到家。 母親的乞討是很難養活我們四個孩子的。一天夜間，母親與大姐商量要把弟弟送給人家撫養。離我家蠻遠的一戶人家，答應給兩斗高粱來換弟弟，姐姐堅決不愿意，哭著跟媽媽說：“我要弟弟，不要兩斗高粱。”在姐姐的哭求下，媽媽留下了弟弟。就這樣媽媽靠乞討，帶著四個孩子熬過了最寒冷的冬天。 母親是十幾歲跟父母由皖南金寨縣，逃難到皖北阜陽的。那個寒冬之后，母親繼續靠乞討和挖野菜，艱難地把我們四個孩子養大成人。直到1975年春節，我與弟弟結婚成家后，因幾十年的勞累和疾病，母親走完了她苦難的一生。母親沒有文化，但常跟我們說:“孩子們不要怕，要堅強，餓不死就有希望。” 如今，我們四個孩子都過上了幸福的晚年生活。四個家庭的下一代也都個個學業有成，事業有為，家家戶戶住樓房，家中地暖、空調四季如春，外出都有小汽車。這幾日天降大雪，窗外寒風呼嘯，但我們都早已穿暖吃飽，徹底告別了舊時那些徹骨寒冷的記憶。母親伴隨著苦難度過了一生，我們這代人先受苦后享福，而下一代則是出生于改革開放之時，創業于強國之機，是甜蜜幸福的人生。對比我們家三代人的命運，我更加由衷地感謝這個時代。 >>>更多美文：現代散文
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